Şu anda okunan
Vegan Beslenme Nedir?

Vegan Beslenme

Vegan tanımı son zamanlarda karşımıza sıklıkla çıkmaya başladı.

Dilerseniz önce;

“Vegan kime denir?”

“Vegan beslenme nedir?” Bunlardan biraz bahsedelim.

Vegan kelimesi, derneğin kurucusu Donald Watson tarafından 1944 yılında kullanıldı. Hayvanların çeşitli amaçlarla maruz kaldıkları olumsuz durumların her türlüsünden kaçınarak, dünya üzerindeki tüm canlılar yararına olacak şekilde bir alternatif geliştiren yaşam biçimidir.

Vegan Beslenme Nedir

Bu şekilde baktığımızda ‘Vegan’ tanımının son zamanlarda daha sık karşımıza çıkması bir tesadüf değil.

Küresel ısınma, iklim değişiklikleri gibi pek çok konuda alarm durumuna geldiğimiz dünyamızın ısınma nedenlerinden biri sera gazı salınımının artmasıdır.

Yapılan araştırmalar dünyadaki sera gazını salınımında başlıca aktörün hayvan çiftlikleri olduğunu ortaya koymaktadır. Veganlık bu anlamda hem insanları hem de yaşayan tüm diğer canlıları gözeten alternatif bir yaşam önermektedir.

Veganlığın yanında bir de vejeteryanlıktan bahsetmezsek olmaz tabiki. Aslında veganlıktan daha eski olan vejetaryenlik Antik Yunanda, Budizmde ve Hinduizmde yer bulmuş. Günümüzde vejetaryenliğin çeşitli türevleri de oluşmuş durumda.

İsterseniz tüm hepsini kısaca açıklayalım.

  • Lakto Ovo Vejetaryen: Et, tavuk ve balık tüketmezler ama yumurta ve süt ürünlerini tüketirler.
  • Lakto Vejetaryen: Et, tavuk, balık ve yumurta tüketmezler ama süt ve süt ürünlerini tüketirler.
  • Ovo vejetaryen: Et, tavuk, balık, süt ve süt ürünlerini tüketmezler ama yumurta tüketirler.
  • Pesko vejetaryen: Et ve tavuk tüketmezler ama balık, yumurta, süt ve süt ürünlerini tüketirler.
  • Yarı vejetaryen: Sadece kırmızı et tüketmezler.
  • Pollo vejetaryen: Sadece kanatlı hayvanları tüketirler.
  • Fruitarian: Botanik olarak sebze ve meyve grubuna giren sebze ve meyvelerle beslenirler.
  • Vegan: Et, tavuk, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri, bal ve hayvansal bazlı üretilmiş her türlü gıdayı tüketmezler. Bunun yanında kürk, deri, yün gibi hayvanlardan elde edilerek üretilen giysileri, hayvanlar üzerinde test edilen kozmetik ürünleri de kullanmayı reddederler.

Peki diyelim Vegan olmaya karar verdik...

Vegan beslenen biri sağlıklı mıdır?

Aç kalır mı?

Çok pahalı değil mi?

Çok zaman ayırmak gerekir mi?

Dışarıda ne yiyebilir? gibi bir sürü soru ard arda aklımızda sıralanıyor olabilir.

Aslında tüm soruların cevabı tek bir yerde birleşiyor; Alışkanlıklarımız.

Alışkanlıklarını değiştirmeyi denemek, küçüklükten beri doğru sandığı bilgileri sorgulamak isteyenler için her soruya yanıt bulunabilecek çokça kaynak mevcut. Ben de zaman içerisinde hepsinin cevabını ve veganlar için alternatif yemek tariflerini sizlerle paylaşacağım.

Göz atmanız ve ilham almanız dileğiyle..

Merve Altınsoy

Youtube konuşmaları:

Bu Ne Vahşi Medeniyet – Nevşin Mengü TedXİstanbul

https://www.youtube.com/watch?v=lj3bwmr3dp8&list=PLU6ixkJyxZir0jsscF-SeEmewG2N0FnMQ&index=1

Hayatınızda Duyabileceğiniz En iyi Konuşma – Gary Yourofsky

https://www.youtube.com/watch?v=8ocqCy0qEkA

Sizden Bir Sır Gibi Saklanan Gerçekler – James Wildman

https://www.youtube.com/watch?v=kb7BPva0ioo&t=805s

Film ve Belgeseller:

What the Health(2017)

Earthlings

Cowspiracy: The Sustainability Secret(2014)

Vegucated(2011)

Planeat(2010)

Live and Let Live (2013)

Forks Over Knives(2011)

Food Inc(2008)

Kitap Önerileri:

Ölmek ya da Ölmemek – Micheal Greger

Peynir Tuzağı – Dr.Neal D. Barnard

Vegan Beslenme – Dr.Murat Kınıkoğlu

Vegan Sağlık – Dr.Murat Kınıkoğlu

Önerilen İçerik

Suyun Ph Değeri Ne Olmalıdır?

İnsan Neden Vegan Olur ? – Gary L Francione & Anna Charlton

Etin Cinsel Politikası – Carol J. Adams

Hayvan Haklarına Giriş – Gary L. Francione

Takip Edebileceğiniz Doktor ve Diyetisyenler:

Dr.Murat Kınıkoğlu

Dr. Suat Erus

Diyetisyen Kevser Başkara

Dr. Micheal Greger (Ölmek ya da Ölmemek kitabının yazarı)

T.Colin Campell (Çin Mucizesi kitabının yazarı)

Okuyabileceğiniz Websiteleri:

https://veganlik.org/    (Ücretsiz ve çok güzel hazırlanmış bir başlangıç rehberi sunuyor.)

https://www.kolayvegan.com/

https://vegandiyetisyen.com/

https://www.vegvorous.com/

https://www.veganoteacher.com/

http://www.etiksecimler.com

Kuruluşlar:

Vegan Derneği Türkiye – https://tvd.org.tr/ 

Nasıl hissettirdi?
Bayıldım
8
Beğenmedim
0
Emin Olamadım
1
Heyecan Verici
0
Mutlu
1
(1) Yorumu gör

Bir yorum bırak

Your email address will not be published.

© 2019 Kadın Gezegeni ⎪ Tüm hakları saklıdır, izinsiz kullanılamaz.

 

⬅︎